Илья Лазерсон: мой гороховый суп

Очень простой в приготовлении рецепт от Ильи Лазерсона.

1. Горох замочить на 4-6 часов.
2. Сварить копченую рульку до готовности, не допуская бурного кипения.
3. Картофель очистить, нарезать и положить в холодную воду.
4. В бульон (не менее 2- литров) положить замоченный горох и варить не менее 40 минут.
5. Тем временем нарезать лук и морковь кубиками, слегка обжарить.
6. Добавить обжаренные овощи и картофель в бульон и варить суп еще не менее 25 минут.

Подать с мякотью отварной рульки.