РЕЦЕПТ СЫРОКОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Рецепт сырокопченой колбасы в домашних условиях:

Ингредиенты:

- Свинина (500 г)

- Говядина (300 г)

- Сало (200 г)

- Соль (15 г)

- Сахар (10 г)

- Черный перец (5 г)

- Паприка (5 г)

- Чеснок (3 зубчика)

- Специи по вкусу

Приготовление:

1. Мясо и сало мелко нарежьте, затем пропустите через мясорубку.

2. Добавьте смесь соли, сахара, перца, паприки и мелко порубленного чеснока в получившуюся массу из мяса и сала. Тщательно перемешайте.

3. Затем оставьте массу в холодильнике на 24 часа для насыщения ароматом специй.

4. После вымешайте массу в течение 5-7 минут, чтобы она стала однородной и липкой.

5. Получившуюся массу отформуйте в нужную вам форму колбасы.

6. Поставьте колбасу на сковороду с решеткой, чтобы дать возможность дыму циркулировать вокруг мяса.

7. Включите газовую плиту с небольшой мощностью и дайте мясу высохнуть примерно в течение 1 часа.

8. Затем приготовьте дым в специальном коптильне или используйте готовый копченый древесный щепоть.

9. Покройте колбасу дымом примерно на протяжении 4-5 часов, чтобы она приобрела характерный аромат.

10. После этого уберите колбасу с решетки и дайте ей хорошо остыть.

11. Сырокопченая колбаса в домашних условиях готова! Наслаждайтесь вкусом и ароматом свежего деликатеса.

Шея сыровяленая в домашних условиях / Делаем в холодильнике деликатес

Как сделать сырокопчену колбасу? Сырокопчена колбаска в домашних условиях.

Колбаса сыровяленая, полный отрыв головы от вкуса! 💪🔥

СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА-САМАЯ ПРОСТАЯ В ПРИГОТОВЛЕНИИ СРЕДИ КОЛБАС! РЕЦЕПТ!

Домашняя сырокопченая колбаса, старинный рецепт.

Брауншвейгская сырокопченая колбаса домашняя

Сыровяленая Колбаса Простой Рецепт Приготовления Колбасы в Домашних Условиях

Как сделать сырокопченую колбасу? Домашняя сырокопченая колбаса из свинины. Часть 1

Сыровяленная колбаса в домашних условиях.

Сырокопченая Колбаса Своими Руками/Вяленная Домашняя Колбаса/Вкусная Копченая Колбаса/Рецепт