Рецепт Вареники С Капустой Квашеной

Вареники с капустой квашеной - это традиционное украинское блюдо, пользующееся популярностью во многих странах. Это аппетитные пироги, которые можно приготовить с нуля, используя простые ингредиенты.

Для приготовления вареников с капустой квашеной вам понадобятся следующие продукты:

200 грамм капусты квашеной
300 грамм муки
1 яйцо
50 грамм сливочного масла
По вкусу соль и перец

Сначала приготовьте тесто для вареников. Просейте муку в большую миску и сделайте углубление посередине. Влейте яйцо в углубление и добавьте немного воды. Постепенно замешивайте муку с яйцом и водой до образования упругого и эластичного теста. Затем закройте его чистой тряпкой и дайте постоять в течение 20-30 минут.

Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку из капусты квашеной. Нарежьте капусту на мелкие кусочки и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством сливочного масла. Добавьте соль, перец и другие специи по своему вкусу. Готовую начинку оставьте остыть.

Вернитесь к тесту и разделите его на несколько равных кусочков. Раскатайте каждый кусочек в тонкий круг. На центр каждого круга положите немного капусты квашеной. Закройте круг пополам и аккуратно склейте края вареника. Обязательно проверьте, чтобы вареники были хорошо закрыты, чтобы начинка не вытекла во время варки.

Поставьте вареники на кипящую подсоленную воду и варите около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность. Выньте их шумовкой и дайте стечь лишней влаге.

Готовые вареники можно подавать горячими с сметаной или соусом на ваш вкус. Желательно подавать их сразу после приготовления для наилучшего вкуса и текстуры.

Приятного аппетита!

Готовлю ВАРЕНИКИ только так. Постные вареники с капустой, цыганка готовит. Gipsy cuisine.