РЕЦЕПТ ГРУДИНКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ЗАСОЛКА ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ

Рецепт грудинки в домашних условиях засолка горячим способом:

Ингредиенты:

- Грудинка - 1 кг

- Соль - 100 г

- Сахар - 50 г

- Чеснок - 4 зубчика

- Черный перец горошком - 5 г

- Лавровый лист - 3 штуки

- Вода - 1 литр

Шаги:

1. Приготовьте рассол: в кастрюле с водой, солью и сахаром доведите до кипения. Оставьте на небольшом огне до полного растворения ингредиентов.

2. Оставьте рассол остывать до комнатной температуры.

3. Грудинку тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.

4. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками или натрите на мелкой терке.

5. Сделайте неглубокие надрезы на поверхности грудинки и в каждый надрез поместите по ломтику чеснока и несколько горошин черного перца.

6. Положите грудинку в рассол и оставьте в холодильнике на 1-2 дня для пропитки.

7. После засолки, достаньте грудинку из рассола и промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки соли.

8. Обсушите грудинку бумажными полотенцами и заверните в пищевую пленку.

9. Уложите грудинку в холодильник и оставьте там на 2-3 дня для выдержки.

10. После этого грудинка готова к употреблению.

Приятного аппетита!

Это САЛО просто ЧУДО!!! Технология и рецепт

Готовим настоящий БЕКОН. Приготовьте и вы навсегда забудете о магазинном беконе или грудинке!

Вкуснейшая свиная грудинка в луковой шелухе! Вареная грудинка с чесноком и перцем. Сало по-домашнему

САМАЯ вкусная засолка ГРУДИНКИ , подчерёвка, пашины, сала. Простой рецепт засолки

ГРУДИНКА (САЛО) на СТОЛ, СТУДЕНТУ, на ПРИРОДУ за 15 МИНУТ (+время стерелизовать). Грудинка в банках

Знаменитая закуска, которая сводит с ума весь мир! Я не жарю, я не варю!