Как Приготовить Бигус Из Свежей Капусты С Фаршем

Бигус из свежей капусты с фаршем - вкусное и сытное блюдо, которое приготовить довольно легко. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

- свежая капуста - 1 головка;

- фарш (говяжий, свиной или смесь) - 300 г;

- лук - 1 шт;

- морковь - 1 шт;

- помидоры (требуется 2-3 штук) или томатная паста - 2 ст. л;

- растительное масло - для жарки;

- соль, перец - по вкусу.

Для приготовления бигуса сначала необходимо приготовить начинку. Для этого лук и морковь следует мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить фарш и тушить до полной готовности. В конце приправить солью и перцем по вкусу.

Капусту необходимо предварительно нарезать на средние кусочки и немного отварить в подсоленной воде до мягкости. Затем слить воду и дать капусте слегка остыть.

Далее в глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить капусту до золотистого цвета. Если капуста довольно большая, обжаривать лучше постепенно, чтобы не переварить. При жарке можно добавить немного соли и перца по вкусу.

После того как капуста приобрела желаемый цвет, добавить начинку из фарша, лука и моркови. Перемешать все ингредиенты в сковороде и тушить на среднем огне в течение 10-15 минут.

Если используете свежие помидоры, их следует предварительно обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Добавить помидоры или томатную пасту в сковороду, и продолжить тушить бигус еще около 5-7 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и пропитались ароматами друг друга.

Готовый бигус из свежей капусты с фаршем подается горячим. Приятного аппетита!

Просто КАПУСТА и ФАРШ Не думала, что можно ТАК ПРОСТО! Без возни и хлопот!