Рецепт Суп Из Мидий В Домашних Условиях

Суп из мидий - это изысканное и ароматное блюдо, которое вы можете приготовить в домашних условиях. Этот суп обладает насыщенным и морским вкусом, который всегда радует гурманов.

Для приготовления супа из мидий вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 кг свежих мидий
2 луковицы
4 зубчика чеснока
2 моркови
2 стебля сельдерея
3 картофелины
2 литра воды или рыбного бульона
соль и перец по вкусу
по желанию: зелень (укроп, петрушка)

Итак, приступим к приготовлению:

Мидии тщательно промойте и удалите скорлупу. Выбросьте все мидии с поврежденной или раскрытой скорлупой.
Лук и чеснок мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке, а сельдерей нарежьте кубиками.
На среднем огне разогрейте кастрюлю и добавьте оливковое масло. Обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей в течение 5 минут, пока они станут мягкими.
Добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками, а затем налейте воду или рыбный бульон.
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Добавьте мидии в кастрюлю и варите еще 5-7 минут, пока мидии не откроются. Выкиньте мидии, которые не открылись.
Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Посыпьте зеленью перед подачей.

Ваш суп из мидий готов! Подайте его горячим, с хлебом или сливочным маслом.

СУП СО ШПИНАТА И МИДИЙ. Суп из Мидий. Мидии рецепт