РЕЦЕПТ ПАЭЛЬЯ ПО ВАЛЕНСИЙСКИ КЛАССИЧЕСКИЙ

Паэлья по валенсийски – это классическое испанское блюдо, которое считается символом валенсийской кухни. Готовится оно из риса, мяса (обычно курицы и кролика), морепродуктов (креветок, кальмаров) и различных овощей.

Для приготовления классической паэльи по валенсийски требуются специальная паэлья (широкое и неглубокое сковородка с ручками) и некоторые базовые ингредиенты. Рис должен быть круглым и специфическим для паэльи сорта, арборио или бомба. Также необходимы свежие овощи, морепродукты и специи.

Веберите паэлью, разогрейте масло, обжарьте на нем нарезанное мясо до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные овощи и фритюрите все вместе несколько минут. После этого добавьте рис, перемешайте и обжарьте его с овощами и мясом.

Затем добавьте горячий бульон и неглубоко перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты по сковородке. Поставьте огонь средней силы, чтобы паэлья подошла под крышкой.

После приготовления паэльи по валенсийски оставьте сковородку на огне еще несколько минут, чтобы рис пропитался вкусом. Подавайте паэлью горячей, украсив ее свежими зеленью и ломтиками лимона.

Валенсийская паэлья - Паэлья валенсиана (Испанская кухня)

Паэлья классическая по-валенсийски - Рецепт и приготовление прямо из Валенсии

Паэлья, как она должна готовиться НА САМОМ ДЕЛЕ

Паэлья. Испанская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!

Испанская паэлья. Ресторан La Pepica в Валенсии

Паэлья по-валенсийски от Омара Аллибой