Рецепт Кимчи По Корейски Из Пекинской Капусты В Домашних Условиях

Кимчи – это традиционное корейское блюдо, приготовленное из пекинской капусты и различных приправ. Это кисленькое и острое варенье из овощей, которое можно употреблять как самостоятельное блюдо или использовать в качестве ингредиента для других блюд.

Для приготовления кимчи по корейски вам понадобится:

- 1 большая пекинская капуста;

- 2 моркови;

- 4 зубчика чеснока;

- 1 кусочек имбиря (около 2 см);

- 2 столовые ложки соли;

- 1 столовая ложка красной рубленой паприки;

- 2 столовые ложки рисовой муки;

- 2 столовые ложки сахара;

- 2 столовые ложки рисового уксуса;

- 4 столовые ложки растительного масла;

- 2 столовые ложки соевого соуса;

- 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени лука.

Шаги приготовления кимчи по корейски из пекинской капусты:

1. Разделите пекинскую капусту на листья и нарежьте их небольшими кусочками.

2. Почистите и нарежьте морковь тонкой соломкой.

3. В миске смешайте пекинскую капусту, морковь, чеснок (измельченный), имбирь (также измельченный).

4. Добавьте соль, паприку, рисовую муку, сахар, рисовый уксус, растительное масло и соевой соус. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

5. Поставьте полученную смесь в стеклянную банку и плотно закройте крышкой. Оставьте банку при комнатной температуре на 1-2 дня для брожения, а затем храните в холодильнике.

6. Периодически открывайте банку для отпуска газов.

7. Кимчи готово к употреблению через 5-7 дней после начала брожения. Добавьте мелко нарезанную зелень лука перед подачей.

Теперь у вас есть вкусное домашнее кимчи по корейски из пекинской капусты, которое можно использовать в разнообразных блюдах или просто наслаждаться им самостоятельно. Приятного аппетита!

КИМЧИ, самый простой рецепт главного Корейского блюда - Кимчи без рыбного соуса и рисовой муки?