РЕЦЕПТ ЧОРИЗО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОЛБАСА

Чоризо - это традиционная испанская колбаса с характерным пикантным вкусом. Приготовить чоризо в домашних условиях можно сравнительно легко. Вот простой рецепт приготовления колбасы чоризо.

Ингредиенты:

• 500 г свиного фарша;
• 50 г свиного жира (опционально);
• 2 столовые ложки острого красного перца;
• 2 чайные ложки молотой паприки;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка молотого кумина;
• 1 чайная ложка молотой гвоздики;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• 1 чайная ложка сушеного красного перца;
• полчайной ложки сухого орегано;
• 2 столовые ложки красного вина;
• натуральная свиная оболочка или синтетический кишечник;
• промаринованные оливки для подачи (опционально).

Приготовление:

1. В большой миске смешайте свиной фарш и свиной жир (если используете), добавьте остальные ингредиенты: красный перец, молотую паприку, соль, кумин, гвоздику, кориандр, сушеный красный перец, орегано и красное вино.
2. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они стали равномерно распределены в фарше.
3. Оставьте фарш в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь, чтобы ароматы хорошо пропитались в мясе.
4. Подготовьте оболочку для колбас. Если вы используете свиные оболочки, заполните их фаршем, оставляя пространство для свободного движения воздуха.
5. Сплетите колбасы на небольшие участки и свяжите их хорошими узлами, обеспечивая легкую вентиляцию.
6. Повесьте колбасы в прохладном вентилируемом месте на 2-3 дня, чтобы они высохли и наледились.
7. После этого можно подавать чоризо, нарезав его на тонкие кружки и украсив оливками (по желанию).

Теперь вы можете насладиться домашним чоризо и использовать его в различных блюдах. Приятного аппетита!

Чоризо (Chorizo). Сырокопченая домашняя колбаса

Как сделать колбасу Чоризо - Колбаса Чоризо рецепт

Чоризо (чорисо). Домашняя сыровяленая колбаса .

Вкуснейшие сушеные КОЛБАСКИ за 3 ДНЯ

Чоризо Испанская Сыровяленая колбаса.Рецепт приготовления в домашних условиях.

СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА-САМАЯ ПРОСТАЯ В ПРИГОТОВЛЕНИИ СРЕДИ КОЛБАС! РЕЦЕПТ!