Рецепт Аджики Абхазской На Зиму Из Острого Перца

Аджика абхазская - это острый соус, популярный в абхазской кухне. Одно из самых известных блюд народа Абхазии. Этот соус обладает особым пикантным вкусом и ароматом, который великолепно сочетается с различными блюдами.

Для приготовления аджики абхазской на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

3-4 кг острого перца (по сезону можно использовать разные сорта);
1 кг помидор;
2 головки чеснока;
150 мл растительного масла;
2 столовые ложки соли;
1 столовая ложка уксуса.

Шаги по приготовлению аджики абхазской на зиму из острого перца:

Перец и помидоры промойте, очистите от семян и нарежьте крупно.
Чеснок мелко нарежьте.
Все ингредиенты (перец, помидоры, чеснок) перемешайте в большой миске.
Используйте блендер или мясорубку, чтобы измельчить смесь до консистенции пюре.
В полученную массу добавьте соль, растительное масло и уксус. Тщательно перемешайте.
Полученную аджику распределите по стеклянным банкам для консервации и закройте крышками.
Банки с аджикой установите в кастрюлю с горячей водой так, чтобы они были полностью погружены. Стерилизуйте варенье в течение 15-20 минут.
Осторожно извлеките банки из воды и оставьте их остывать.
После полного остывания проверьте герметичность крышек и уберите аджику в прохладное место для хранения.

Аджика абхазская готова! Вы можете использовать этот соус для приправления многих блюд или просто наслаждаться его пикантным вкусом.

НАСТОЯЩАЯ АБХАЗСКАЯ АДЖИКА!!!