РЕЦЕПТ ОССОБУКО ИЗ ГОВЯДИНЫ КЛАССИЧЕСКИЙ

Оссобуко из говядины - это классическое итальянское блюдо, которое обязательно стоит попробовать приготовить. Готовка оссобуко требует немного терпения и внимания, но результат стоит усилий.

Для приготовления оссобуко понадобится:

• Говяжий шейный кости - около 4 штук
• Мука для обваляния
• Растительное масло - 2 столовых ложки
• Сливочное масло - 2 столовых ложки
• Морковь - 1 штука, нарезанная кружками
• Лук - 1 штука, мелко нарезанный
• Сельдерей - 1 стебель, мелко нарезанный
• Чеснок - 2 зубчика, измельченный
• Томатная паста - 2 столовых ложки
• Куриный или говяжий бульон - 2 стакана
• Вино - 1 стакан
• Соль и перец - по вкусу
• Лимонная цедра - из 1 лимона
• Петрушка - для украшения

Шейные кости обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем выложите их из кастрюли и добавьте сливочное масло.

В этом же масле обжарьте морковь, лук, сельдерей и чеснок до мягкости. Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить еще 1-2 минуты, помешивая.

Верните шейные кости в кастрюлю и добавьте к ним бульон и вино. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте около 2 часов, пока мякоть на костях не станет мягкой и отделяется от них.

Для приготовления гремоляты смешайте измельченную лимонную цедру с измельченной петрушкой.

Подавайте оссобуко горячим, посыпав гремолятой. Это блюдо отлично сочетается с ризотто или пюре из картофеля.

Знаменитый итальянский ОССОБУКО. Для семейного обеда и на праздничный стол. Рецепт Всегда Вкусно!

ГОВЯДИНА ОССОБУКО. ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ

СТЕЙК на СКОВОРОДЕ в ДУХОВКЕ - Бюджетный РЕЦЕПТ

Шедевр из самых дешевых говяжьих голяшек - Оссобуко - мясо в соусе по итальянскому рецепту. Сталик!

Тушенная телятина или Оссобуко с полентой - рецепт от Бельковича - ПроСто кухня - YouTube-версия

Вот зачем я покупаю оссобуко❗️Только так теперь буду его готовить.

Вьетнамский суп ФО-БО, рецепт Сталика Ханкишиева, НТВ, Дачный Ответ

Говядина Оссобуко

The Famous Italian OSSO BUCO – for Family or Holiday Dinner. Recipe by Always Yummy!

МЯСО(ГОВЯДИНА) ПО КРЕМЛЁВСКИ. ЭТО МЯСО ЕДЯТ ГУБАМИ