Рецепт Домашний Сыр Из Кефира

Домашний сыр из кефира – это простой и вкусный способ приготовить свежий сыр прямо у себя дома. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 литр кефира

- соль по вкусу

- 2-3 столовые ложки лимонного сока или уксуса

Для начала, подготовьте все необходимое оборудование: дуршлаг, мусселин или чистую ткань для фильтрации, кастрюлю и гнездо для сыворотки.

Перелейте кефир в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Нагревайте, пока кефир не начнет подниматься, но не доводите до кипения.

Добавьте лимонный сок или уксус и медленно перемешивайте, чтобы кефир свернулся. Дайте сырному сгустку постоять в течение 10-15 минут.

Поставьте дуршлаг на гнездо для сыворотки и покройте его мусселином или чистой тканью. Медленно перелейте сырную массу на дуршлаг, чтобы отделить сыворотку от сыра.

Посолите сыр по вкусу и оставьте его на дуршлаге для стекания оставшейся сыворотки. Чем дольше сыр будет стекать, тем плотнее он станет.

Затем соберите углы муслина или ткани и аккуратно сверните, чтобы удалить еще больше сыворотки. Уложите сыр в форму и оставьте его в холодильнике на несколько часов или на ночь.

Вот и готов ваш домашний сыр из кефира! Он идеально подойдет для бутербродов, салатов или просто как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Домашний Сыр на Кефире Вкуснее, чем в Магазине! Вы просто попробуйте!