РЕЦЕПТ ДЕМИГЛАС СОУС В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Демиглас соус – это классический французский соус, который используется во многих кулинарных рецептах. Он обладает богатым вкусом и густой консистенцией, которая идеально дополняет мясные и овощные блюда. В этом рецепте я покажу вам, как приготовить демиглас соус в домашних условиях.

Для приготовления демиглас соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 мл мясного бульона (можно использовать говяжий или куриный)
2. 1 луковица, нарезанная на кусочки
3. 1 морковь, нарезанная на кусочки
4. 1 стебель сельдерея, нарезанный на кусочки
5. 2 зубчика чеснока, измельченные
6. 2 лавровых листа
7. 2 веточки тимьяна
8. 2 веточки петрушки
9. 2 столовые ложки сливочного масла
10. 2 столовые ложки муки
11. Соль и перец по вкусу

Для начала, нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. После того, как масло растает, добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривайте овощи до мягкости в течение 5-7 минут.

Затем добавьте муку и хорошо перемешайте с овощами. Продолжайте готовить смесь из муки и овощей в течение 2-3 минут, чтобы мука приобрела золотистый оттенок.

Постепенно влейте мясной бульон в сковороду, постоянно помешивая соус. Добавьте лавровые листы, тимьян, петрушку, соль и перец по вкусу.

Уменьшите огонь до минимального и дайте соусу кипеть в течение 2-3 часов, периодически помешивая. Таким образом, демиглас соус будет постепенно толще и приобретет насыщенный вкус.

После того, как соус сварился, удалите лавровые листы, тимьян и петрушку. Процедите соус через мелкое сито, чтобы удалить оставшиеся кусочки овощей.

Ваш демиглас соус готов! Он отлично подойдет к мясным блюдам, пасте, запеченным овощам и многим другим. Приятного аппетита!

Соус для мяса \

С этим соусом вы съедите даже салфетку. Это чистый вкус Кавказа. Лучше майонеза

Готовит ТУРЧАНКА! Узнайте, как приготовить ЙОГУРТ в домашних условиях- ГУСТОЙ, НЕ Кислый СЛИВОЧНЫЙ!

ДЕМИГЛЯС - мясной соус, который украсит любое блюдо!

Демиглас. Классический Французский соус. (Demi-glace)

Как французские повара три дня варят СОУС ДЕМИГЛЯС - Темный бульон - соус эспаньол - демигляс

Соус Демиглас. Подробно! Demiglace. Slava cook

Соус​ демиглас - базовый тёмный соус. Готовлю дома

Как в ресторане делают всё вкуснее. Заготовка для всех блюд за 5 минут. Масло для вкуса.

Вот что произойдет с вами, если вы начнете есть КОСТНЫЙ БУЛЬОН.