КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗЕЛЬЦ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Зельц – это традиционное польское блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Оно представляет собой маринованую свиную голову с добавлением специй и пряностей.

Для приготовления зельца вам понадобятся следующие ингредиенты:

- Свиная голова (около 2-3 кг)

- Лук (2 большие луковицы)

- Морковь (2 штуки)

- Сельдерей (1 стебель)

- Перец горошком (1 чайная ложка)

- Лавровый лист (2-3 штуки)

- Соль (по вкусу)

- Вода (для заправки)

Шаги приготовления:

1. Предварительно промойте свиную голову и удалите лишние волосы, очистите от лишних частей. Затем положите ее в большую кастрюлю.

2. Добавьте в кастрюлю нарезанный лук, морковь, сельдерей, перец горошком и лавровый лист.

3. Залейте ингредиенты холодной водой, чтобы все они покрылись. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

4. Как только вода закипит, убавьте огонь и готовьте зельц на слабом огне примерно 2-3 часа. Во время приготовления можно периодически снимать пену со поверхности.

5. Когда зельц готов, оставьте его остывать в кастрюле. Затем аккуратно извлеките свиную голову и разделите мясо на кусочки.

6. Стряхните остатки овощей и пряностей с бульона и процедите его через марлю или сито.

7. Поместите разделенное мясо обратно в кастрюлю и залейте бульоном. Поставьте кастрюлю в холодильник и оставьте на несколько часов, чтобы зельц набрал вкуса и стал твердым.

8. Готовый зельц можно подавать нарезанными ломтиками, картофельным пюре и горчицей. Приятного аппетита!

Немецкий холодец - Зельц. Как приготовить Зельц правильно.

Вот ТАК нужно ГОТОВИТЬ Зельц (Сальтисон) без заморочек из свиной головы. И МЯСО И РЫБА.

Я просто положила его в бутылку. ЗЕЛЬЦ на Новогодний стол, цыганка готовит. Салтисон. Gipsy cuisine.

Прессованное МЯСО🥩 Простой рецепт 👌 Ооочень ВКУСНО ❗ Зельц из рульки👍

Я просто положила все в бутылку. ЗЕЛЬЦ, САЛЬТИСОН из свиной головы! (Сальцісон. Salceson)

Свиная рулька в бутылке! Он такой вкусный, что готовлю его почти каждые выходные!

Неумывакин: ЭТОТ ПРОСТОЙ МЕТОД избавит от запоров навсегда! Гений из СССР

Натуральная мясная закуска Домашний сальтисон /Meat appetizer.

Зельц в бутылке, ОТЛИЧНАЯ замена колбасе.

✅ ЗЕЛЬЦ домашний из свиной рульки. САЛЬТИСОН. Очень вкусная бюджетная закуска!