Рецепт Харчо Из Говядины С Рисом Классический

Харчо – это классическое грузинское блюдо, которое готовится из говядины с рисом. Богатый ароматный суп, приправленный разнообразными специями, станет прекрасным выбором для ценителей острого и насыщенного вкуса.

Для приготовления классического харчо вам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г говядины;
1 большая луковица;
1 морковь;
1 красный перец чили;
3 столовые ложки томатной пасты;
100 г риса;
2 зубчика чеснока;
1 чайная ложка куркумы;
1 чайная ложка молотого зиры;
1/2 чайной ложки красного молотого перца;
соль по вкусу;
свежая зелень для подачи.

Итак, приступим к приготовлению:

Нарежьте говядину на небольшие кусочки.
Лук и морковь мелко нарежьте. Перец чили удалите семена и измельчите.
Нагрейте масло в кастрюле и обжарьте лук и морковь до мягкости.
Добавьте говядину и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте томатную пасту, чеснок, перец чили, куркуму, зиру и молотый перец. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
Добавьте 1,5 л воды, покройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне около часа.
Промойте рис и добавьте его в суп. Варите еще 15-20 минут до готовности риса.
Подавайте харчо горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

НАСТОЯЩИЙ СУП ХАРЧО! Секрет приготовления!!