КАК СДЕЛАТЬ ЙОГУРТ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ИЗ МОЛОКА БЕЗ ЗАКВАСКИ РЕЦЕПТ

Для приготовления йогурта в домашних условиях из молока без закваски вам потребуется:

- 1 литр свежего молока

- 2 столовые ложки йогурта или йогуртового грибка (если доступны)

- 2 столовые ложки сахара (по желанию)

- Ванильный экстракт (по желанию)

Шаги:

1. Подогрейте молоко в кастрюле на среднем огне, не доводя до кипения. Постоянно помешивайте, чтобы предотвратить пригорание.

2. Когда молоко слегка почти достигнет точки кипения, снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

3. Если у вас есть йогурт или йогуртовый грибок, добавьте их в молоко и хорошо перемешайте. Они будут служить стартовой закваской для йогурта.

4. Если вы хотите придать йогурту сладкий вкус, добавьте сахар и ванильный экстракт, и опять перемешайте все ингредиенты.

5. Залейте полученную смесь в стеклянные или керамические контейнеры для хранения йогурта.

6. Покройте контейнеры крышками или пленкой и поместите их в теплое место, например, на солнечное окно или в духовку, нагретую до 40°C. Оставьте йогурт на 8-12 часов для ферментации.

7. После ферментации йогурт должен стать густым и кислым. Охладите его в холодильнике перед употреблением.

Теперь у вас есть домашний йогурт без закваски, который можно употреблять самостоятельно или использовать при приготовлении различных блюд.

Готовим твердый сыр (классический рецепт Гауда)

В этой ложке скрыт секрет приготовления йогурта как камень! Никто не знает этого секрета.

1 кг сыра из 2-х л молока. Без уксуса или лимонной кислоты

СЕКРЕТ ГУСТОГО ДОМАШНЕГО ЙОГУРТА ИЗ МОЛОКА

Рецепт ферментации.

ДОМАШНИЙ СЫР по Маминому рецепту! Изысканный и нежный рецепт домашнего сыра